ว่ากันว่า... “โกโก้” มีประโยชน์และ ถูกจัดให้เป็นซูเปอร์ฟู้ด แหล่งอาหารชั้นยอด เหมาะสำหรับการทาน ชงดื่ม บำรุงร่างกาย ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้ ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ โกโก้ คงทราบดีว่าโกโก้ ทำมาจากเมล็ดของต้นกาเกา (Cacao) ซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากแถบอเมริกาใต้ เป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำช็อกโกแลตเมนูของหวานที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
รู้จัก 'โกโก้' ก่อน
โกโก้ที่เป็นเมล็ดต้องผ่านกระบวนการแปรรูปออกมาเพื่อให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย เช่น เป็นผงสำหรับโรยหน้าขนม ใช้เป็นส่วนผสมในของหวาน หรือชงเป็นเครื่องดื่ม ฯลฯ นอกจากความอร่อยจนลืมไม่ลงแล้วโกโก้ ยังมีประโยชน์มากกว่าที่เราคิด หากทานให้พอเหมาะและถูกวิธี
ผงโกโก้ที่เราทานหรือดื่มกันอยู่ทุกวัน มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
- ช่วยให้หัวใจแข็งแรง สารฟลาโวนอยด์ ในโกโก้ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต กระตุ้นการไหลเวียนเลือด ป้องกันการอุดตันในเลือด แถมยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ส่งผลต่อการทำงานของหัวใจด้วย
- คลายเครียด ในโกโก้มีกรดอะมิโนทริปโตฟานที่ช่วยกระตุ้นให้สมองหลังสารเซโรโทนินที่เป็นสารแห่งความสุข ช่วยลดความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย
- ทำให้ผิวสวย โกโก้มีสารโพลีฟีนอลที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เซลล์ในร่างกายชะลอการเสื่อมสภาพ ลดการเกิดริ้วรอย ทำให้ผิวดูสวยและยังดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย
- เร่งการเผาผลาญ คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักไม่ต้องกังวล เพราะในโกโก้มีสารโพลีฟีนอล ที่ช่วยเรื่องการไหลเวียนเลือด เร่งการเผาผลาญในร่างกาย
- ช่วยให้สดชื่นกระปรี้กระเปร่า สารทีโอโบรมายและฟีนีลอะลานีน ในโกโก้ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ ขยายหลอดเลือด และยังมีสารอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มระดับเอนโดรฟินและเซโรโทนิน ทำให้มีความสุข และกระปรี้กระเปร่ามากขึ้น
- ป้องกันภาวะสมองเสื่อม สารโพลีฟีนอลส์และสารฟลาโวนอยด์ ในโกโก้ มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ช่วยให้เลือดไหวเวียนไปเลี้ยงสมองได้ดี และยังช่วยป้องกันโรคความเสื่อมของระบบประสาท เช่น ภาวะสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ ได้ด้วย
การทานโกโก้ให้ได้ประโยชน์
- ทานผงโกโก้วันละ 1 ช้อนโต๊ะ จะช่วยเสริมสร้างให้หัวใจแข็งแรง โดยอาจโรยหน้าขนมหรือชงเป็นเครื่องดื่มก็ได้
- ควรทานโกโก้ที่เป็นโกโก้แท้ 100% และไม่ควรใส่ส่วนผสมอย่างนมหรือน้ำตาล
- อยากผิวสวย ให้ดื่มหรือทานโกโก้ติดต่อกันเป็นเวลา 12 สัปดาห์
ข้อควรระวังในการทานโกโก้
- การทานโกโก้แบบเพิ่มนมและน้ำตาล จะทำให้ระดับน้ำตาลและไขมันในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้เป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ
- โกโก้มีสารทีโอโบรมายสูง มีฤทธิ์คล้ายคาเฟอีนอ่อนๆ ถ้าทาเข้าไปปริมาณมากอาจทำให้ใจสั่นและนอนไม่หลับได้
ก่อนที่จะซื้อโกโก้มาทานอย่าลืมสังเกตฉลากโภชนาการด้วยทุกครั้งนะครับ เพราะผงโกโก้แบบปรุงสำเร็จบางชนิดก็อาจมีน้ำตาล ผสมอยู่ปริมาณสูง ถ้าทานมากอาจจะเครียดเพราะอ้วนแทนก็ได้นะ
แก้ไข
21/03/2566
