ภาวะไวต่ออาหาร รู้ได้อย่างไร?

     ภาวะไวต่ออาหาร (Food Sensitivity IgG) นั้นแตกต่างจากการแพ้อาหารแบบเฉียบพลัน (Food Allergy IgE) ซึ่งจะแสดงอาการทันทีหลังสัมผัสสารก่อภูมิแพ้แต่ภาวะไวต่ออาหารจะไม่แสดงอาการในทันทีหลังรับประทานอาหารเข้าไป แต่จะค่อย ๆ ส่งผลต่อร่างกายทำให้มีอาการผิดปกติเรื้อรังแบบไม่รู้ตัว อาการแสดงจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละบุคคลและมักจะเกิดหลังจากรับประทานอาหารที่แพ้แล้วหลายวัน ทำให้สังเกตได้ยาก ว่าอาหารที่เป็นสาเหตุของอาการเหล่านั้นเป็นชนิดใด

หากคุณมีอาการเหล่านี้.. คุณอาจเสี่ยงภาวะไวต่ออาหาร

• ปวดหัวไมเกรน อาเจียน
• ไอ จาม หอบหืด หายใจลำบาก
• ท้องผูก ท้องเสีย  ลำไส้แปรปรวน
• น้ำหนักขึ้น ตัวบวม
• ผื่น ลมพิษ

กลุ่มอาหารที่ทำให้เกิดภาวะไวต่ออาหาร

• กลูเตน
• ธัญพืชแปรรูป
• พืชตระกูลถั่ว
• ธัญพืช
• ผลไม้
• ผัก
• ผลิตภัณฑ์จากไข่ และนม
• เนื้อสัตว์
• อาหารทะเล
• สมุนไพร เครื่องเทศและเครื่องปรุง
• กลุ่มอาหารอื่นๆ เช่น ชาดำ กาแฟ ผงฟู เป็นต้น

การตรวจหาภาวะไวต่ออาหาร

     การตรวจหาภาวะไวต่ออาหารเป็นการตรวจหาภูมิคุ้มกันชนิด IgG ต่ออาหารที่รับประทานเข้าไป หากตรวจพบระดับ IgG สูงเกินจำเป็น ต้องควบคุมการทานอาหารชนิดนั้นๆ โดยอาจงดรับประทานเป็นเวลา 3 วัน, 1 สัปดาห์หรืออย่างน้อย 3 เดือน ขึ้นกับปริมาณของ IgG ที่ตรวจวัดได้แล้วกลับมาทานซ้ำ เมื่อมีการปรับลดการรับประทานอาหารชนิดที่ร่างกายมีการตอบสนองมากเกินไปจะทำให้อาการเรื้อรังต่างๆ ดีขึ้นจนหายไปในที่สุด