นพ. คามิน หริณวรรณ
อายุรแพทย์โรคระบบทางเดินอาหารและตับ


从年轻人到成年人乃至老年人,健康管理、日常饮食与体育锻炼的趋势正日益风靡。这可能是出于个人观念的转变,或是通过各种渠道(尤其是社交网络)获取了大量有关各类疾病的信息。
过去,“营养与饮食”这一概念在社会上可能未受到广泛重视,尽管它对患者及各个年龄段的人群都至关重要。然而在今天,它已成为公众密切“关注”的焦点,并由“注册营养师”承担起关键角色,帮助患者及普通大众深入了解如何通过持续合理的饮食来最大化地促进身体健康。
如今,“注册营养师”已被归类为健康科学领域的专业医疗人员。他们像医生一样接受过系统的专业学术培训,但专注于不同疾病患者及不同年龄段人群的营养与膳食调理。在医院中,注册营养师作为“多学科医疗团队”的组成部分,其专业地位已得到广泛认可。他们的主要职责是评估营养状况、计算能量与营养素需求,并制定适宜的膳食方案,以辅助医生的临床治疗,这一过程也被称为“医学营养治疗”,堪称医生不可或缺的得力助手。
回想多年前,在各大医院尚未普遍设立“注册营养师”岗位时,大家可能还记得当时大多只有“膳食营养员”。他们的主要工作集中在厨房,负责按照医嘱为患者配置餐食,极少能够深入了解或密切跟进患者的具体营养状况,导致需要接受治疗的人群获取专业营养知识的途径相对有限。然而,随着医疗技术的不断进步,
如今,患者的营养状况得到了越来越多的重视。因此,注册营养师在提供营养咨询方面发挥着举足轻重的作用,帮助每位患者以及孕妇、哺乳期妇女、需要增重或减重的人群树立并建立正确的饮食习惯。
此外,希望通过日常保健来预防各类疾病的普通大众也能从中获益,尤其是针对慢性非传染性疾病,例如糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖症、脑血管及心血管疾病、癌症等。良好的饮食习惯在预防这些疾病中起着至关重要的作用。针对个人的营养护理是整个治疗过程不可或缺的一部分。
除了药物与临床治疗外,改善生活方式(包括饮食调整和适度运动)同样是全面治疗疾病的重要一环。我们的目标不仅在于治愈或控制病情,更在于预防未来的并发症,提升生活质量,实现全面健康。
要成为一名合格的“注册营养师”,必须接受全面的专业教育与培训,掌握营养学与营养治疗学、各类疾病的基础知识、饮食与疾病发生的关系以及食物与药物相互作用等多方面的知识。通常,从业者需毕业于营养学与膳食学或临床营养相关专业,并在符合“膳食营养专业委员会”规定的医院完成实习或具备相关工作经验,最终通过执业资格考试,在泰国取得“注册营养师”执业许可证。
“普通营养员”是指毕业于营养学专业、具备为医院患者管理与配置膳食并提供一般营养建议能力的人员。当他们在医院积累了足够的工作经验并具备相应的专业能力后,同样可以申请参加资格考试,注册成为“专业执业注册营养师”。
事实上,营养咨询并不局限于患者或需要去医院就诊的人群。任何重视自身健康的人都可以向“注册营养师”或“营养员”咨询并获取有益的健康知识。如果能够遵循注册营养师或营养员的建议安排饮食,身体健康状况必然会得到进一步改善。
合理的饮食有助于预防疾病,而因人而异的营养护理也是医疗过程的重要组成部分。