หน้าร้อน ระวัง!... อาหารเป็นพิษ อาการแบบไหน? ที่ควรพบแพทย์ด่วน!!

January 29 / 2025

อาหารเป็นพิษ หน้าร้อน

 

 

     อาหารเป็นพิษเป็นภัยใกล้ตัวที่เกิดขึ้นได้กับทุกเพศและวัย โดยเฉพาะในประเทศเขตร้อนอย่างประเทศไทยที่เชื้อโรคเจริญเติบโตได้ดี ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักมีอาการท้องเสีย อาเจียน เวียนหัว

 

 

อาหารเป็นพิษ หน้าร้อน

 

 

 

สาเหตุของภาวะอาหารเป็นพิษ

     อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) เกิดจากการทานอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนเชื้อโรค เช่น แบคทีเรีย ไวรัส หรือไข่ตัวอ่อนของหนอนพยาธิที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร เช่น อาหารค้างคืน เนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกหรือน้ำดื่มที่ไม่สะอาด เมื่อร่างกายได้รับเชื้อโรคเหล่านี้เข้าไป ร่างกายจะเริ่มพยายามขับเอาเชื้อโรคออก ทำให้เกิดอาการต่าง ๆ ซึ่งความรุนแรงของอาการนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อโรค ปริมาณเชื้อโรคที่ได้รับ รวมถึงสุขภาพของตัวผู้ป่วยเองด้วย

 

 

 

อาหารเป็นพิษ หน้าร้อนอาหารเป็นพิษ หน้าร้อน

 

 

อาการของภาวะอาหารเป็นพิษ

     อาหารเป็นพิษไม่ได้มีแค่อาการท้องเสียเพียงอย่างเดียว ผู้ป่วยบางคนอาจมีอาการอื่นร่วมด้วย เช่น เวียนศีรษะ อาเจียน ปวดท้อง คอแห้ง กระหายน้ำ ปวดหัวและมีไข้ โดยอาการมักเกิดขึ้นทันทีหลังทานอาหารหรือภายใน 4 - 30 ชั่วโมง หลังจากทานอาหารมื้อนั้น โดยทั่วไปมีภาวะไม่รุนแรงและสามารถหายได้เองภายใน 24 - 48 ชั่วโมง โดยการรักษาตามอาการเบื้องต้น เช่น

 

  • ดื่มน้ำเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำและเกลือแร่
  • งดทานอาหารรสจัด นม หรือผลไม้
  • ทานอาหารปรุงสุก สะอาด ย่อยง่าย
  • ดื่มน้ำสะอาดมาก ๆ พักผ่อน และงดทำกิจกรรมหนักๆ

 

 

อาหารเป็นพิษ หน้าร้อน

 

 

 

แต่ถ้าหากอาการไม่ดีขึ้นภายใน 48 ชั่วโมง หรือมีอาการดังต่อไปนี้ควรรีบไปพบแพทย์ทันที

  • ท้องเสียเป็นน้ำหรือเป็นมูกปนเลือด ไข้สูง อ่อนเพลีย
  • อาเจียนติดต่อกัน เลือดออกระหว่างอาเจียน
  • หนังตาตก กล้ามเนื้ออ่อนแรง หายใจลำบาก

 

"กินร้อน ช้อนกลางและล้างมือให้สะอาด" ช่วยลดโอกาสเกิดอาหารเป็นพิษตลอดฤดูร้อน

      ช่วงที่อากาศร้อนแบบนี้ การทานอาหารควรยึดหลัก “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือให้สะอาด” เลือกทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ หลีกเลี่ยงอาหารค้างคืนหรืออาหารดิบ เลือกดื่มน้ำสะอาด และใช้ช้อนกลางเมื่อทานอาหารร่วมกัน

 


หมายเหตุ ที่สำคัญควรล้างมือให้สะอาดก่อนทานอาหารทุกครั้ง การป้องกันเหล่านี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคติดต่อทางอาหารและน้ำ รวมถึงป้องกันอาหารเป็นพิษได้